Formateur / Formatrice
Emploi Enseignement - Formation
Pontarlier, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté
Missions principales :
- Assurer les enseignements techniques liés aux produits alimentaires et boissons (composition, procédés, qualité, réglementation).
- Relier les connaissances scientifiques et technologiques aux compétences commerciales et de négociation.
- Préparer les apprentis à argumenter techniquement face à un client ou un fournisseur professionnel
Activités et responsabilités :
Concevoir et animer des cours, TD et TP autour de :
- la composition et la transformation des produits alimentaires,
- les procédés technologiques et la chaîne du froid,
- la conservation, le conditionnement et la qualité,
- la réglementation, la traçabilité, les labels et signes officiels de qualité,
- la connaissance des filières (produits laitiers, carnés, céréaliers, boissons, etc.).
Organiser des dégustations, études de cas et visites d'entreprises agroalimentaires.
Accompagner les apprentis dans la réalisation du projet technico-commercial (partie technique).
Évaluer les apprentis (tests, oraux, dossiers, CCF) conformément aux attendus du référentiel.
Travailler en équipe pédagogique pluridisciplinaire (commerce, management, communication, etc.).
Participer aux[...]
